{"id":1473,"date":"2022-07-21T14:00:00","date_gmt":"2022-07-21T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/motorradjedi.reisen\/?p=1473"},"modified":"2025-06-09T20:08:33","modified_gmt":"2025-06-09T18:08:33","slug":"tag-7-donnerstag-21-juli-kaese-bruecke-und-schoene-aussichten-von-paessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/motorradjedi.reisen\/index.php\/2022\/07\/21\/tag-7-donnerstag-21-juli-kaese-bruecke-und-schoene-aussichten-von-paessen\/","title":{"rendered":"Tag 7 – K\u00e4se, Br\u00fccke und sch\u00f6ne Aussichten von P\u00e4ssen"},"content":{"rendered":"\n
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Schilderung Atlan<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4ngst habe ich vergessen welcher Tag heute ist. Wenn ich nicht am Handy einen Blog schreiben w\u00fcrde, w\u00fcrde ich wohl vollst\u00e4ndig aus der Zeit fallen. Das hei\u00dft f\u00fcr mich vor allem: Die so dringend ben\u00f6tigte emotionale Entspannung hat eingesetzt. K\u00f6rperlich bin ich aber jeden Tag am Abend sehr m\u00fcde und geradezu ersch\u00f6pft. So einen Halbtonner zu bewegen und dabei besonderes Augenmerk auf die Sicherheit der Beifahrerin zu haben ist k\u00f6rperlich enorm anstrengend.<\/p>\n\n\n\n

Unsere Idee war, gleich in der Fr\u00fch nach ROQUEFORT SUR SOULZON zu fahren und dort die ber\u00fchmten H\u00f6hlen zu besuchen, wo der Roquefort-K\u00e4se reift. Die Fahrt dorthin ging rasch vonstatten und wir fanden auf dem Parkplatz auch einen ad\u00e4quaten Parkplatz f\u00fcr die SOL, doch die F\u00fchrungen hatten noch lange nicht begonnen.<\/p>\n\n\n\n

Also krempelten wir unser Programm um beschlossen zun\u00e4chst einmal die Br\u00fccke von MILLAU zu befahren. F\u00fcr Mara war das eine nervliche Herausforderung. Ich versuchte sie zu beruhigen, ihr etwas Ermunterung zu geben. Wir fuhren via der D999 auf die Autobahn auf, um dann mittels der Br\u00fccke die TARN-Schlucht Richtung Norden zu \u00fcberqueren. Mara fand das zwar sehr aufregend aber dann doch nicht so furchteinfl\u00f6\u00dfend. Mut hat man ja nur dann, wenn man etwas trotz Angst macht. <\/p>\n\n\n\n

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Kurz nach der Br\u00fccke gibt es eine Abfahrt zu einer Art Autobahnraststation mit angegliedertem Dokumentationsbereich \u00fcber den Bau der Br\u00fccke. Wir sind dann im Sonnenschein des wolkenlosen Himmels in Motorradkleidung hinauf zum Aussichtspunkt gewandert, der eine spektakul\u00e4re Aussicht auf die Br\u00fccke bietet.<\/p>\n\n\n\n

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Zur\u00fcck beim Motorrad halbierten wir erstmal unsere Getr\u00e4nkevorr\u00e4te und fuhren dann bis zur n\u00e4chsten Autobahnabfahrt bei ALBIGES weiter. Dort zweigten wir aufs gradewohl Richtung Westen auf die D30 ab und landeten auf einer kurvigen, einsamen Stra\u00dfe, die uns auf H\u00f6hen von \u00fcber 1000m f\u00fchrte. Dabei \u00fcberqueren wir den COL DE POULZINIERES und den COL DE LA VERNHETTE. Wir passierten das CHATEAU DE MONTJAUX und machten dann auf einem Aussichtspunkt der D993, der AIRE DE VISION DE MONTJAUX einen kurzen Halt. <\/p>\n\n\n\n

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Es war schon Nachmittag als wir in SAINT ROME DE TARN ankamen und wieder einmal eine Pause brauchten. Direkt am Hauptplatz gibt es eine \u201eAuberge de Saint Rome\u201c wo wir uns einen Eiskaffee g\u00f6nnten. Nachdem wir uns wieder etwas erholt hatten, streunten wir ein wenig durch die mittelalterlichen Gassen.<\/p>\n\n\n\n

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Kurz vor 16:00 UHR waren wir dann wieder in ROQUEFORT um jetzt eine F\u00fchrung mitzumachen. Leider sprach der Guide nur franz\u00f6sisch, weshalb ich praktisch kein Wort verstand, aber das war nicht so wichtig. Das, was ich sehen konnte, war beeindruckend genug. Die F\u00fchrung durch die H\u00f6hlen, wo der K\u00e4se reift, dauerte 1 Stunde und endete in einem Verkaufslokal. <\/p>\n\n\n\n

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Der Schimmel, der den K\u00e4se so schmackhaft werden l\u00e4sst, ist praktisch \u00fcberall und man kann ihn wortw\u00f6rtlich von den H\u00f6hlenw\u00e4nden kratzen. Der Schimmel, der tats\u00e4chlich verwende wird ist allerdings mittlerweile eine Z\u00fcchtung, um eine gleichbleibende Qualit\u00e4t zu erm\u00f6glichen. Es gibt 3 verschiedene Pilzst\u00e4mme und womit 3 verschiedene K\u00e4sesorten mit unterschiedlichen Geschmacksnoten erzeugt werden. <\/p>\n\n\n\n

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Es war interessant zu h\u00f6ren, wie wenig Schimmelpilz gebraucht wird, um den K\u00e4se reifen zu lassen. Die Schafsmilch kommt aus allen Ecken der Region. Da man den K\u00e4se billiger in jedem Supermarkt kaufen kann verzichteten wir auf einen Einkauf. Es kostete etwas \u00dcberwindung wieder ins Freie zu gehen. In den H\u00f6hlen hatte es 10 Grad \u2013 drau\u00dfen waren es 38 Grad. Solange man mit dem Motorrad f\u00e4hrt, ist das kein Problem. Man muss eben nur genug trinken und alle L\u00fcftungsschlitze aufmachen. Sobald man aber stehen bleibt tr\u00e4gt man seine eigene, ganz private Sauna in Form der Motorradkleidung mit sich herum.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr Mara war das eine nervliche Herausforderung. Ich versuchte sie zu beruhigen, ihr etwas Ermunterung zu geben. Wir fuhren via der D999 auf die Autobahn auf, um dann mittels der Br\u00fccke die TARN-Schlucht Richtung Norden zu \u00fcberqueren. Mara fand das zwar sehr aufregend aber dann doch nicht so furchteinfl\u00f6\u00dfend. Mut hat man ja nur dann, wenn man etwas trotz Angst macht. Kurz nach der Br\u00fccke gibt es eine Abfahrt zu einer Art Autobahnraststation mit angegliedertem Dokumentationsbereich \u00fcber den Bau der Br\u00fccke. Wir sind dann im Sonnenschein des wolkenlosen Himmels in Motorradkleidung hinauf zum Aussichtspunkt gewandert, der eine spektakul\u00e4re Aussicht auf die Br\u00fccke bietet. Zur\u00fcck beim Motorrad halbierten wir erstmal unsere Getr\u00e4nkevorr\u00e4te und fuhren dann bis zur n\u00e4chsten Autobahnabfahrt bei ALBIGES weiter. Dort zweigten wir aufs gradewohl Richtung Westen auf die D30 ab und landeten auf einer kurvigen, einsamen Stra\u00dfe, die uns auf H\u00f6hen von \u00fcber 1000m f\u00fchrte. Dabei \u00fcberqueren wir den COL DE POULZINIERES und den COL DE LA VERNHETTE. Wir passierten das CHATEAU DE MONTJAUX und machten dann auf einem Aussichtspunkt der D993, der AIRE DE VISION DE MONTJAUX einen kurzen Halt. Es war schon Nachmittag als wir in SAINT ROME DE TARN ankamen und wieder einmal eine Pause brauchten. Direkt am Hauptplatz gibt es eine \u201eAuberge de Saint Rome\u201c wo wir uns einen Eiskaffee g\u00f6nnten. Nachdem wir uns wieder etwas erholt hatten, streunten wir ein wenig durch die mittelalterlichen Gassen. Kurz vor 16:00 UHR waren wir dann wieder in ROQUEFORT um jetzt eine F\u00fchrung mitzumachen. Leider sprach der Guide nur franz\u00f6sisch, weshalb ich praktisch kein Wort verstand, aber das war nicht so wichtig. Das, was ich sehen konnte, war beeindruckend genug. Die F\u00fchrung durch die H\u00f6hlen, wo der K\u00e4se reift, dauerte 1 Stunde und endete in einem Verkaufslokal. Der Schimmel, der den K\u00e4se so schmackhaft werden l\u00e4sst, ist praktisch \u00fcberall und man kann ihn wortw\u00f6rtlich von den H\u00f6hlenw\u00e4nden kratzen. Der Schimmel, der tats\u00e4chlich verwende wird ist allerdings mittlerweile eine Z\u00fcchtung, um eine gleichbleibende Qualit\u00e4t zu erm\u00f6glichen. Es gibt 3 verschiedene Pilzst\u00e4mme und womit 3 verschiedene K\u00e4sesorten mit unterschiedlichen Geschmacksnoten erzeugt werden. Es war interessant zu h\u00f6ren, wie wenig Schimmelpilz gebraucht wird, um den K\u00e4se reifen zu lassen. Die Schafsmilch kommt aus allen Ecken der Region. Da man den K\u00e4se billiger in jedem Supermarkt kaufen kann verzichteten wir auf einen Einkauf. Es kostete etwas \u00dcberwindung wieder ins Freie zu gehen. In den H\u00f6hlen hatte es 10 Grad \u2013 drau\u00dfen waren es 38 Grad. Solange man mit dem Motorrad f\u00e4hrt, ist das kein Problem. Man muss eben nur genug trinken und alle L\u00fcftungsschlitze aufmachen. 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